La Profesora Bertone expresó que esta es una visita muy especial -en referencia a los organizadores de la Fiesta-, «en primer lugar porque este evento surge desde los jóvenes, en un taller de turismo ecológico y ello es fundamental en el turismo, que las propuestas surjan de afuera hacia adentro, de las necesidades de la comunidad. Y en segundo término -agregó- es importante porque nosotros al no tener atractivos naturales emergentes, desde la cultura popular hacemos que conozcan a los pueblos, en este caso a Winifreda». También comentó que desde la Secretaría de Turismo de la Nación se están comenzando a promocionar las Fiestas costumbristas, como ésta, «¿qué pampeano no toma mate?, porque el turismo de muchas provincias parte de estos eventos costumbristas, las que son para Nación Fiestas Turísticas».

Programación
Silvia Avila una de las docentes organizadoras se refirió a la fiesta en particular, dijo que en un taller de adolescentes sobre Turismo Ecológico en el año 2003, surgió la idea de hacer una fiesta para que el pueblo se diera a conocer, «decidimos relacionarla con el mate». En esta oportunidad, son los 150 alumnos de Tercer Ciclo, quienes se encuentran abocados a la preparación de esta celebración.
El programa para el presente año consta de: la presentación de la Banda, artistas locales, números folklóricos de canto y baile, presentación de stands de artesanos, presentación de las reinas de diferentes instituciones, para la instancia local que tendrá lugar en el Vivero. Luego se invitó a todas las localidades para que participen de la instancia provincial. Y aclararon que todo lo que se recaude vuelve a las instituciones, es decir al pueblo.

Antecedentes
Respecto a la Fiesta del año pasado, Avila señaló que en esa oportunidad se inauguró el Vivero, también tuvo lugar en la plaza, donde las instituciones presentaron stands con reinas y además cebaban distintos tipos de mates, reuniendo mas de mil personas, lo cual colmó las expectativas de todos los organizadores.
La docente, recordó también que ya en los años 72, 73 y 74 se realizó la Fiesta Provincial del Mate a cargo del señor Nicasio Rodríguez, «lo cual está en la historia de Winifreda y los pobladores lo recuerdan, la idea de los chicos fue reflotar la historia. El tiene sus derechos de autor como fiesta del mate, por ello nosotros tuvimos que darle una particularidad, y la llamamos Fiesta Winifredense del Mate».

Reina del Mate
También estuvo presente en la conferencia de prensa, la reina local del año pasado, Celeste Lenz, quién representó a la institución Bomberos Voluntarios y este año entregará el reinado el próximo 3 de octubre, luego de haber estado «muy satisfecha de representar al pueblo de Winifreda».